Сушеные грибы трех видов - белый, подосиновик и подберезовик. Белый гриб или боровик по праву считается самым ценным среди множества других съедобных грибов. Свое название «белый» он получил за уникальную особенность не темнеть при разрезании и дальней кулинарной обработке или сушке. Белый гриб наиболее лучшим образом усваивается пищеварительной системой, по содержанию полезных микроэлементов и отменным вкусовым качествам среди грибов ему нет равных.

Подосиновик жёлто – бурый – яркий и красивый гриб. Очень любим грибниками, так как по вкусовым качествам в некоторых аспектах не уступает даже белому грибу. У многих именно с подосиновиком жёлто-бурым связаны воспоминания о первом «настоящем» грибе. Очень ценный и желанный в кулинарии гриб.

Подберёзовик обыкновенный – серый гриб, как его еще называют. Этот гриб можно найти практически во всех лиственных лесах, но все-таки тянется он к березе. Очень любит опушки, и пригорки, места, где вполне достаточно солнечного тепла и света. Нередко его можно найти и вдоль тропинок. Вкусовые качества средние.

Состав 

Для заготовки грибы можно мариновать, но для лучшего сохранения всех их достоинств, предпочтительна сушка на открытом воздухе или в духовке при 40-60 градусах.